Viña Indomita

Indomita, établi en 2001, est un des rares producteurs de vins disposant de ses propres vignobles dans la Vallée de Casablanca et la Vallée de Maipo, deux des meilleurs “terroirs” du Chili.

La Vallée de Casablanca est une vallée relativement petite, située à une faible altitude, typée par l’influence maritime etfroide de l’Océan Pacifique. Durant une grande partie de la matinée, les vignobles sont donc dans une brume fraîche, tandis que la température moyenne ne dépasse pas 25°C en été. Les raisins disposent donc d’une saison de maturation plus longue, ce qui rend leur goût plus intense. Indomita cultive ici les cépages blancs et du Pinot Noir.

Maipo est une des régions les plus recherchées pour la production de vins rouges équilibrés. Située dans la Vallée Centrale, cette région bénéficie d’un climat chaud et très régulier, avec des températures diurnes élevées et des nuits fraîches. Des circonstances idéales pour des vins mûrs et ayant beaucoup de goût: Merlot, Carmenère et Cabernet Sauvignon.

Les vins d’Indomita sont typés par l’expression pure du cépage, leur élégance et leur rapport qualité-prix inégalé. Pas étonnant donc qu’ils aient obtenus différentes distinctions lors de concours et dans des magazines vinicoles internationaux.